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Nicht nur jeder Whisky schmeckt anders, sondern auch der Inhalt jedes Fasses schmeckt anders als der Inhalt anderer Fässer. Für die Vielfalt an Aromen sind drei Einflussfaktoren verantwortlich: die Rohstoffe, der Herstellungsprozess und die Fassreifung. Diese Faktoren haben einen sehr grossen Einfluss auf das Endergebnis. Welche das im Einzelnen jedoch sind, wurde bisher noch nicht vollständig erforscht.  Die Geschichte des Gründers besagt, dass es einer der ersten Sheriffs von Kaliforniens war. Agoston Haraszthy wurde als Sheriff von San Diego County im Jahre 1850 gewählt. Er liess das erste Gefängnis bauen, dann fand er sein Glück im Sonoma County, wo er das Weingut Buena Vista Winery im Jahr 1857 gegründete. Die dunkelroten Früchte, entfachen ein Aroma von Himbeeren, Brombeeren und semi-süsse Schokolade. Die Köstlichkeit am Gaumen, entfesselt den Geniesser, geschliffene Tannine, tolle Säure und ein hervorragend langer Abgang machen diesen Wein zum perfekten Begleiter einer Vielzahl von Gerichten wie z.B. gegrilltem Lammkoteletts oder einem herzhaften Rindfleisch Eintopf mit Gartengemüse. Limitiert!!

 

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Ein betörender, körperreicher, vollmundiger und edler Wein mit Aromen von Kakao, Tabak und Vanille. Wohl einer der edelsten und kräftigsten Vertreter seiner Traubensorte mit einem nicht enden wollenden Abgang.   Due Lune IGT Cellaro Cantina Sambuca di Sicilia 2011: Das Weingut Cellaro liegt im Südwesten der Insel in der Gemeinde Sambuca di Sicilia Agrigento, nahe des Lago Arancio. Der Due Lune überzeugt durch sein beeriges Bukett, seine Vollmundigkeit, seine weichen Tannine und einem langen Abgang.   Dieser Primitivo wurde eigens im Auftrag vom wy-gaessli.ch gekeltert, da sich viele Kunden einen einfachen, trinkfreudigen und nicht überzuckerten Primitivo wünschten. Er ist leicht mit nur 13.5% Vol. und zeigt schöne Noten von Zwetschgen und Dörrfrüchten, daher passt er gut zu hellem Fleisch, Braten, Grilliertem, in Cognac einge-legtes Lammnierstück mit Fleur de Sal, Reis Casimir. Ein genussvoller, süffiger Rotwein zum Geniessen zu Partys oder einfach so.

 

In der Nase finden wir die typischen Aromen von Quitten und Mango mit dezenten Noten von gerösteten Mandeln unterstrichen durch elegante mineralische Noten. Am Gaumen samtig und extrareich mit Aromen von Mirabellen, Lindenblüten und gedörrten Früchten. Ein insgesamt gut strukturierter, sehr trinkfreudiger und erfrischender Wein mit einem feinen mineralischen Abgang, passt gut zu Austern, Krusten- und Schalentiere, Süsswasserfisch, Geflügel und Spargel.   Sattes, dichtes Rubinrot. Schöne Aromen von Pflaumen, Weichselkirschen, Cassis und reifen Waldhimbeeren. Dazu gesellen sich Noten von weissem Pfeffer, Vanille und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt er sich sehr geschmeidig und harmonisch, mit dichten Tanninen und gut eingebauter Barrique. Die Aromen bestätigen sich, wieder schwarze Pflaumen, Kirschen, unterlegt mit würzigen Noten. Die Frische trägt die Aromatik bis zum Schluss. Der Wein endet lang und mit einem mineralischen Abgang.   Spaniens Nationalspieler Andres Iniesta Lujan vom FC Barcelona hat sich als Weinbauer in eine hart umkämpfte Branche vorgewagt. Er steckt seine verdienten Millionen in den Aufbau eines Weingutes in seiner Heimat Castilla-La Mancha. Der 2011er CORAZÓN LOCO (Tempranillo, Graciano) ist Kräftig, ausgewogen und hat eine sehr schöne dunkle Farbe. Er ist etwas verschlossen am Anfang, entfaltet er sich im Glas sehr schnell und ist ein sehr feiner Begleiter zu Tapas oder für die grosse Party-Runde.

 

Cave-St-Pierre   Das Weingut Dürnberg ist eines der Pioniergüter, wenn es um die Entwicklung eines „Neuen Weinviertler Stils“ geht. Weinmacher Christoph Körner ist nämlich Weinviertler mit Leib und Seele und beweist jedes Jahr aufs Neue, dass das wohl unentdeckteste Weinbaugebiet Österreichs unglaubliches Potential in sich birgt. Gemeinsam mit seinen Partnern Matthias Marchesani und Georg Klein bietet Christoph Körner Weine an, die Frische und Ausgewogenheit atmen. Sie sind von Komplexität und Finesse getragen und dabei kristallklar wie eine Winternacht.   Seit 2001 produziert die Adega Plansel die ersten rebsortenreinen Weine mit den für den Alentejo untypischen Sorten, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca und ist damit Vorreiter ihrer Region. Es zeigte sich, dass diese Region um Montemor ein aussergewöhnliches Terroir für diese grossen autochthonen Rebsorten entwickelt . Heute sind bereits über 50% der eigenen Weinberge für diese edlen und rassigen Sorten reserviert.  Die Philosophie liegt hier klar auf der Hand, nur autochthone Rebsorten mit Focus auf die Lieblingsrebsorte von Dorina: Touriga Nacional.